পুষ্টি MCQ প্রশ্ন ও উত্তর (ব্যাখ্যাসহ)
Nutrition বিষয়ে সিনিয়র স্টাফ নার্স ও নার্সিং নিয়োগ পরীক্ষার ধরনে বাছাই করা 25টি কঠিন ও মাঝারি প্রশ্ন। প্রতিটির সঠিক উত্তর ও ব্যাখ্যা দেওয়া আছে।
হালনাগাদ: নভেম্বর ২০২৬
পুষ্টি — নমুনা প্রশ্ন
1. Wernicke encephalopathy কোন ভিটামিনের অভাবে হয়?
কঠিন- ক) Vitamin C
- খ) Vitamin D
- গ) Thiamine (Vitamin B1)
- ঘ) Iron
সঠিক উত্তর: গ) Thiamine (Vitamin B1)
ব্যাখ্যা: মদ্যপায়ীদের Thiamine-এর অভাবে এ রোগ হয়।
2. WHO অনুযায়ী প্রাপ্তবয়স্কের দৈনিক লবণ গ্রহণ কত গ্রামের কম হওয়া উচিত?
কঠিন- ক) ২ গ্রাম
- খ) ৫ গ্রাম
- গ) ১০ গ্রাম
- ঘ) ১৫ গ্রাম
সঠিক উত্তর: খ) ৫ গ্রাম
ব্যাখ্যা: দিনে ৫ গ্রামের কম লবণ (প্রায় ২ গ্রাম সোডিয়াম)।
3. ৬-৫৯ মাস বয়সী শিশুর MUAC কত সেমির কম হলে Severe Acute Malnutrition ধরা হয়?
কঠিন- ক) ১০ সেমি
- খ) ১১.৫ সেমি
- গ) ১২.৫ সেমি
- ঘ) ১৩.৫ সেমি
সঠিক উত্তর: খ) ১১.৫ সেমি
ব্যাখ্যা: MUAC ১১.৫ সেমির কম হলে SAM।
4. শিশুর MUAC ১১.৫ সেমি-এর কম হলে কী নির্দেশ করে?
কঠিন- ক) স্বাভাবিক পুষ্টি
- খ) Moderate acute malnutrition
- গ) Severe acute malnutrition (SAM)
- ঘ) Overweight
সঠিক উত্তর: গ) Severe acute malnutrition (SAM)
ব্যাখ্যা: ৬-৫৯ মাসের শিশুতে MUAC <১১.৫ সেমি SAM; ১১.৫-১২.৫ সেমি MAM।
5. Vitamin K-এর রাসায়নিক নাম কী?
কঠিন- ক) Retinol
- খ) Phylloquinone
- গ) Calciferol
- ঘ) Tocopherol
সঠিক উত্তর: খ) Phylloquinone
ব্যাখ্যা: Vitamin K1 = Phylloquinone।
6. গর্ভাবস্থায় আয়োডিনের তীব্র অভাবে শিশুর কোন রোগ হতে পারে?
কঠিন- ক) Rickets
- খ) Cretinism
- গ) Scurvy
- ঘ) Beriberi
সঠিক উত্তর: খ) Cretinism
ব্যাখ্যা: জন্মগত Hypothyroidism-এ শারীরিক ও মানসিক বৃদ্ধি ব্যাহত হয় — Cretinism।
7. Kwashiorkor-এর প্রধান বৈশিষ্ট্য কোনটি যা Marasmus-এ থাকে না?
কঠিন- ক) ওজন কম
- খ) Oedema (শোথ)
- গ) পেশি ক্ষয়
- ঘ) বৃদ্ধি ব্যাহত
সঠিক উত্তর: খ) Oedema (শোথ)
ব্যাখ্যা: Kwashiorkor মূলত প্রোটিনের অভাবে; oedema ও flaky paint dermatosis থাকে।
8. Pellagra-র "৩D" কী কী?
কঠিন- ক) Diarrhoea, Dermatitis, Dementia
- খ) Diabetes, Dehydration, Delirium
- গ) Dyspnoea, Diarrhoea, Dizziness
- ঘ) Dermatitis, Dysuria, Deafness
সঠিক উত্তর: ক) Diarrhoea, Dermatitis, Dementia
ব্যাখ্যা: Niacin (B3)-এর অভাবে; চিকিৎসা না হলে ৪র্থ D — Death।
9. মায়ের দুধে কোন Antibody বেশি থাকে?
কঠিন- ক) IgG
- খ) IgM
- গ) IgA
- ঘ) IgE
সঠিক উত্তর: গ) IgA
ব্যাখ্যা: মায়ের দুধ ও শালদুধে Secretory IgA বেশি থাকে।
10. Phenylketonuria (PKU) আক্রান্ত শিশুর খাদ্যে কী সীমিত রাখতে হয়?
কঠিন- ক) Phenylalanine
- খ) Glucose
- গ) Vitamin C
- ঘ) আঁশ
সঠিক উত্তর: ক) Phenylalanine
ব্যাখ্যা: Phenylalanine জমে মস্তিষ্কের ক্ষতি করে; বিশেষ খাদ্যতালিকা আজীবন মানতে হতে পারে।
11. দীর্ঘমেয়াদি কিডনি রোগীর খাদ্যে সাধারণত কোনগুলো সীমিত রাখা হয়?
মাঝারি- ক) শুধু শর্করা
- খ) Protein, লবণ ও পটাশিয়াম
- গ) Vitamin C
- ঘ) আঁশ
সঠিক উত্তর: খ) Protein, লবণ ও পটাশিয়াম
ব্যাখ্যা: কিডনির ওপর চাপ কমাতে Protein, লবণ ও পটাশিয়াম সীমিত রাখা হয়।
12. শ্বেতসার (Starch) কোন ধরনের শর্করা?
মাঝারি- ক) Monosaccharide
- খ) Disaccharide
- গ) Polysaccharide
- ঘ) Protein
সঠিক উত্তর: গ) Polysaccharide
ব্যাখ্যা: Starch অনেক Glucose অণুর সমন্বয়ে গঠিত Polysaccharide।
13. বাংলাদেশে ৬–১১ মাসের শিশুকে দেওয়া নীল ভিটামিন এ ক্যাপসুলে থাকে:
মাঝারি- ক) ৫০,০০০ আইইউ
- খ) ১,০০,০০০ আইইউ
- গ) ২,০০,০০০ আইইউ
- ঘ) ৫,০০০ আইইউ
সঠিক উত্তর: খ) ১,০০,০০০ আইইউ
ব্যাখ্যা: নীল ক্যাপসুল = ১ লাখ আইইউ (৬–১১ মাস); লাল ক্যাপসুল = ২ লাখ আইইউ (১২–৫৯ মাস)।
14. ৬–৫৯ মাসের শিশুর মুয়াক (MUAC) ১১৫ মি.মি.-এর কম হলে বোঝায়:
মাঝারি- ক) স্বাভাবিক পুষ্টি
- খ) মাঝারি তীব্র অপুষ্টি
- গ) মারাত্মক তীব্র অপুষ্টি
- ঘ) স্থূলতা
সঠিক উত্তর: গ) মারাত্মক তীব্র অপুষ্টি
ব্যাখ্যা: মুয়াক <১১৫ মি.মি. = মারাত্মক তীব্র অপুষ্টি; ১১৫–১২৪ মি.মি. = মাঝারি; ≥১২৫ মি.মি. = স্বাভাবিক।
15. অতিরিক্ত গ্রহণে বিষক্রিয়া (Hypervitaminosis) কোন ধরনের ভিটামিনে বেশি হয়?
মাঝারি- ক) চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিন, যেমন A ও D
- খ) পানিতে দ্রবণীয় B ভিটামিন
- গ) Vitamin C
- ঘ) সব ভিটামিনে সমান
সঠিক উত্তর: ক) চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিন, যেমন A ও D
ব্যাখ্যা: চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিন দেহে জমা থাকে, তাই বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বেশি।
16. শিশুর থায়ামিন (ভিটামিন বি১)-এর প্রধান উৎস কোনটি?
মাঝারি- ক) মায়ের দুধ
- খ) মাছ
- গ) ডিমের কুসুম
- ঘ) মুরগির মাংস
সঠিক উত্তর: ক) মায়ের দুধ
ব্যাখ্যা: প্রথম ৬ মাস শিশুর সব পুষ্টি, থায়ামিনসহ, মায়ের দুধ থেকেই আসে।
17. ডিমের কুসুমে কোন ভিটামিন পাওয়া যায়?
মাঝারি- ক) Vitamin A ও D
- খ) শুধু Vitamin C
- গ) Vitamin K মাত্র
- ঘ) কোনোটিই না
সঠিক উত্তর: ক) Vitamin A ও D
ব্যাখ্যা: ডিমের কুসুমে Vitamin A, D, E ও B12 থাকে।
18. Vitamin E-এর রাসায়নিক নাম কী?
মাঝারি- ক) Retinol
- খ) Calciferol
- গ) Tocopherol
- ঘ) Ascorbic acid
সঠিক উত্তর: গ) Tocopherol
ব্যাখ্যা: Vitamin E = Tocopherol।
19. Vitamin D-এর রাসায়নিক নাম কী?
মাঝারি- ক) Retinol
- খ) Tocopherol
- গ) Calciferol
- ঘ) Phylloquinone
সঠিক উত্তর: গ) Calciferol
ব্যাখ্যা: Vitamin D = Calciferol।
20. ১ গ্রাম চর্বি থেকে প্রায় কত কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়?
মাঝারি- ক) ৯ kcal
- খ) ৪ kcal
- গ) ৭ kcal
- ঘ) ২ kcal
সঠিক উত্তর: ক) ৯ kcal
ব্যাখ্যা: চর্বি ৯, শর্করা ও প্রোটিন প্রতিটি ৪ এবং অ্যালকোহল প্রায় ৭ kcal/গ্রাম।
21. Tube feeding-এর সময় রোগীকে কোন অবস্থানে রাখা হয়?
মাঝারি- ক) মাথা ৩০–৪৫° উঁচু করে
- খ) চিত সমতল
- গ) উপুড়
- ঘ) মাথা নিচু
সঠিক উত্তর: ক) মাথা ৩০–৪৫° উঁচু করে
ব্যাখ্যা: Aspiration-এর ঝুঁকি কমে।
22. WHO অনুযায়ী প্রাপ্তবয়স্কের BMI কত বা তার বেশি হলে obesity ধরা হয়?
মাঝারি- ক) ৩৫ kg/m² এর বেশি না হলে নয়
- খ) ৩০ kg/m²
- গ) ২৫ kg/m²
- ঘ) ২০ kg/m²
সঠিক উত্তর: খ) ৩০ kg/m²
ব্যাখ্যা: ২৫–২৯.৯ overweight এবং ৩০ বা তার বেশি obesity; এশীয়দের জন্য কম সীমা ব্যবহারও প্রচলিত।
23. দীর্ঘমেয়াদি কিডনি বিকল রোগীকে সাধারণত কোনটি কম খেতে বলা হয়?
মাঝারি- ক) শর্করা
- খ) আমিষ, পটাশিয়াম ও লবণ
- গ) আঁশ
- ঘ) ভিটামিন সি
সঠিক উত্তর: খ) আমিষ, পটাশিয়াম ও লবণ
ব্যাখ্যা: আমিষ, পটাশিয়াম, ফসফেট, লবণ ও তরল সীমিত করলে কিডনির চাপ কমে।
24. Dermatitis, diarrhoea ও dementia (3D) কোন ভিটামিনের অভাবে হয়?
মাঝারি- ক) Pyridoxine (Vitamin B6)
- খ) Niacin (Vitamin B3)
- গ) Thiamine (Vitamin B1)
- ঘ) Riboflavin (Vitamin B2)
সঠিক উত্তর: খ) Niacin (Vitamin B3)
ব্যাখ্যা: Niacin-এর অভাবে pellagra হয়; এর ক্লাসিক লক্ষণ 3D।
25. ভিটামিন E-এর প্রধান কাজ কোনটি?
মাঝারি- ক) অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কোষের ঝিল্লি রক্ষা করা
- খ) রক্ত জমাট বাঁধানো
- গ) হাড়ে ক্যালসিয়াম জমা
- ঘ) দৃষ্টিশক্তি তৈরি
সঠিক উত্তর: ক) অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কোষের ঝিল্লি রক্ষা করা
ব্যাখ্যা: রক্ত জমাট বাঁধায় ভিটামিন K এবং দৃষ্টিতে ভিটামিন A কাজ করে।
এগুলো নমুনা মাত্র। পুষ্টি বিষয়ের আরও শত শত প্রশ্ন টপিক ও কঠিনতা অনুযায়ী অনুশীলন করতে প্রশ্নব্যাংক খুলুন, অথবা মডেল টেস্ট দিয়ে নিজেকে যাচাই করুন।